桂花蜜是什么颜色 如何辨别真假

桂花蜜是满满桂花香味的蜂蜜,那么蜂蜜是不是纯的吗就需要辨别了,那你知道桂花蜜是什么颜色?如何辨别真假?

桂花蜜是什么颜色:

桂花蜜色泽水白透明,结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药,《中药大辞典》记录:柃木桂花“祛风除湿,治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热补中、解毒润燥等功效,深受国内外人士喜爱,在古代则是皇宫的贡品。

桂花蜜是什么颜色    如何辨别真假插图

桂花蜜如何辨别真假:

通过感官鉴别发现桂花蜜异常,难以确定桂花蜜质量的真伪优劣,还可以作下列简易检验来判断。

1、掺水检验

取桂花蜜滴于一张白纸上,纯正成熟桂花蜜不会渗开,而含水量高的非成熟桂花蜜或掺有水的桂花蜜则会渐渐渗开。渗开的速度越快,说明桂花蜜中的水分越多。

2、掺杂质检验

取少量桂花蜜放入试管,加5倍量的蒸馏水溶解,静置12小时以上观察有无沉淀杂质。

3、掺蔗糖检验

取少量桂花蜜加热,纯桂花蜜受热颜色变深,色度变化大,烧干后松而软;掺有蔗糖的蜜,加热后颜色变黄,烧干后发硬而脆。

4、掺淀粉类物质检验

取蜜样少许加10倍量蒸馏水溶解,煮沸,冷却至室温,加碘液数滴,若出现蓝、绿或紫红色,则说明桂花蜜中掺有淀粉类物质。

5、掺饴糖检验

取桂花蜜少量,加4倍量蒸馏水稀释,然后慢慢加入酒精,如果很快出现白色絮状物,说明掺有饴糖,若只呈现浑浊状态,说明桂花蜜中没有掺饴糖。

6、掺其他异物检验

将粗铁丝烧红插入桂花蜜中,如果桂花蜜纯正,铁丝拔出后不附有杂质,其蒸汽无焦臭气味;假若起烟有焦臭气味,铁丝拔出后附有杂质,则说明桂花蜜掺假。

7、重金属污染检验

沏茶水一杯,舀一匙桂花蜜倒入茶水杯中搅匀。如茶水色泽不变,说明桂花蜜正常;若茶水颜色变为黑色,则说明桂花蜜受重金属污染。

现在知道如何辨别桂花蜜的真假了吧。

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