冰皮月饼易被微生物污染怎么回事 还能吃吗

很多人爱吃月饼,刚好到了中秋佳节。自然是需要很好的吃一吃了。月饼的种类也是很多的,近几年大火的冰皮月饼是很多人的新选择,那你知道冰皮月饼易被微生物污染怎么回事?还能吃吗?

冰皮月饼易被微生物污染怎么回事:

最近快到了中秋时节,很多人开始购买月饼。为了欢迎中秋佳节,很多的月饼也开始售卖,自然是选择多多。常见的月饼就是广式月饼,一般是有很厚的月饼,馅儿也是很厚的。不过不只是广式月饼,还有江浙特有的苏氏鲜肉月饼,菜馅儿月饼。最近几年大火的冰皮月饼也是很受欢迎。不过关于食品方面,还是需要提高警惕,最近就有报道,有部分市面上的冰皮月饼受到了污染。

江苏省食药监局抽检153批次月饼,不合格3批次均为冰皮月饼,霉菌最高超标15倍。因冰皮月饼制作工艺特殊,比传统月饼更易被微生物污染。因冰皮月饼制作工艺特殊,本身就是冷处理,缺少最后一步高温烘烤的工艺,会存在细菌。

冰皮月饼易被微生物污染怎么回事    还能吃吗插图

冰皮月饼还能吃吗:

其实还能吃的,只要是在正规渠道购买的都是最好的。也有食品安全保证,基本不会出现什么问题,但是冰皮月饼也是会有很多的问题,比如保质期比较的短,好吃是好吃,但是吃多了还是会不消化。冰皮月饼多是冷藏的,就需要冷冻,那么不好好的保存,就会有细菌。

1、冰皮月饼的保存不能和其他杂物放在一起,会影响味道,最重要的也是会被污染,会存在大量的细菌。

2、冰皮月饼是不能放在常温下的,会有变质的可能,需要放在冷藏室,最快的吃才是最好的,不然味道口感也会不好。

3、糯米的口感,对于有肠胃疾病的人来说,就是会有风险,吃了会引发不良的症状,消化不良,肠胃不适。

现在知道冰皮月饼被感染了是怎么回事了吧,要好好保存。

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